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西红柿生吃还是熟吃?两种吃法都营养

2014-04-16 10:53:07 责任编辑:rhea-huang 来源:家庭医生在线
最近网友调侃袁珊珊剧中《宫锁连城》中洗澡照为番茄鸡蛋汤。事实上,西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。有很多人不知道西红柿生

  最近网友调侃袁珊珊剧中《宫锁连城》中洗澡照为番茄鸡蛋汤。事实上,西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。有很多人不知道西红柿生吃还是熟吃好,下面小编告诉你。>>>7种蔬果日常最防癌大蒜番茄榜上有名

  西红柿是生吃还是熟吃好?

  有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。

  西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。

  西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。

  西红柿生吃怎么吃?

  西红柿拌糖:

  西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。

  在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味!

  但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。

  西红柿熟吃怎么吃?

  西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。

  番茄鸡蛋汤:

  材料:

  番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精

  做法:

  1、番茄洗净切片。

  2、鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。

  3、锅中加少量油,烧热放入番茄炒一下。

  4、加水烧开,开后再煮几分钟,使番茄汤味更浓。

  5、加入鸡蛋液,加盐,鸡精适量。

  6、装入汤碗内即可。

责任编辑:小容

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